Ciuperci in saramura

Ciupercile in saramura se obtin fie prin blansare fie prin tratarea ciupercilor crude cu sare direct, in bidoane de plastic. Datorita combinarii sarii cu apa din ciuperci, solutia creata astfel in mod natural, face ca si saramura cruda sa poata avea o lunga perioada de viabilitate fiind apoi destinata producerii conservelor.
Sfatul nostru :

• Ciupercile in saramura fiind semiconservate ele pot fi preparate dupa ce au fost tinute cateva ore in apa rece, apa care se inlocuieste periodic, pentru eliminarea surplusului de sare.